En una ciudad donde las oportunidades laborales son escasas, varios emprendedores elaboran esta semana huevos de pascuas y roscas de pascua y las venden en redes sociales. Es el caso de Alejandra Montaldo, una emprendedora local que se dedica a la cocina durante todo el año y que esta semana elabora roscas de Pascua, “este es el tercer año que hago, es accesible a diferencia del huevo de pascua, es rica y está dentro de las tradiciones” dice Alejandra.
Sus roscas de Pascua combinan la tradición con innovadores sabores, “el simbolismo de la rosca es la corona de cristo y se le ponían tres huevos cocidos que significan la resurrección, con lo años se ha venido cambiando, este año las hago diferentes con tres huevos de pascua”. La calidad y originalidad de sus productos han atraído la atención de mucha gente que le realiza pedidos durante la semana, aunque la tradición marca que se come “el domingo de resurrección”.
Alejandra nos cuenta que en el 2002 estudio gastronomía en el Instituto Crandon, su pasión por la cocina es familiar, trabajo en muchos lugares en Montevideo donde adquirió mucha experiencia, pero reconoce que es algo que trae desde niña por sus abuelos, “lo traigo en los genes, siempre me agrado desde niña, es un lindo oficio, pero sacrificado”. Esta semana Alejandra estará haciendo roscas y se pueden comunicar con ella a través del 098552406.