El directorio del INAC visitó este jueves la ciudad de Fray Bentos y el Sitio Patrimonial de la Humanidad, en una recorrida enfocada en resaltar los más de 200 años de historia vinculados al desarrollo de la industria cárnica en el país y su proyección estratégica a futuro.

Durante la jornada, el presidente del organismo, Gastón Scayola, destacó la importancia simbólica del lugar para la cadena productiva nacional, señalando que la industria cárnica forma parte de la identidad del Uruguay y que su valorización también debe construirse desde su propia historia. En ese sentido, remarcó que resulta especialmente significativo promover la cultura de la carne desde un sitio con fuerte legado industrial y patrimonial.

Scayola sostuvo que el instituto apuesta a acompañar iniciativas con una visión de largo plazo, orientadas a fortalecer el posicionamiento del producto cárnico uruguayo en el mundo. Según explicó, la estrategia apunta a consolidar la calidad y diferenciación de la carne nacional, alineada con políticas que proyecten el desarrollo del sector en las próximas décadas.

Asimismo, el jerarca se refirió al acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, al considerar que podría generar oportunidades relevantes para la industria cárnica uruguaya. En esa línea, afirmó que el país cuenta con posibilidades reales de expandir significativamente su producción y adelantó que se impulsará una fuerte campaña de promoción en Europa para dar a conocer la calidad de la carne uruguaya y fortalecer su posicionamiento en ese mercado.

La delegación fue recibida por el intendente de Río Negro, Guillermo Levratto, y la gestora del Sitio Patrimonial, Carolina Fiorelli, quienes manifestaron el interés de generar canales de cooperación institucional que permitan el acompañamiento de INAC en futuras propuestas vinculadas al desarrollo, la difusión y la puesta en valor del espacio patrimonial.