Con un balance altamente positivo y un fuerte componente humano, culminó hoy el taller intensivo de cocina saludable impulsado por INEFOP, una propuesta de formación que durante un mes convocó a decenas de participantes interesados en mejorar su alimentación y adquirir herramientas para el ámbito laboral.

La docente del curso, María Angélica Biurra, destacó el proceso vivido y el compromiso del grupo: “Fue un curso muy emotivo, se generó un grupo muy unido. Más allá del aprendizaje, se formó un lindo vínculo entre los participantes”, expresó.

El taller tuvo como principal objetivo reorientar la cocina casera tradicional hacia opciones más saludables, apuntando a prevenir y combatir enfermedades como la obesidad, la diabetes y la hipertensión. En ese sentido, se promovió la reducción de alimentos ultraprocesados y el regreso a preparaciones caseras, además de la búsqueda de alternativas a ingredientes habituales como la harina de trigo.

“La idea es que las personas puedan llevar a sus hogares recetas accesibles, más sanas, y que eso impacte especialmente en la alimentación de los niños”, explicó Biurra. En esa línea, relató experiencias compartidas en clase, como estrategias para incorporar nuevos alimentos en la dieta infantil: “Muchas madres contaban que preparaban, por ejemplo, hamburguesas de lentejas sin decir qué eran, y luego aprovechaban para enseñarles a los niños sobre lo que estaban comiendo y sus beneficios”.

De las 23 personas que comenzaron el curso, 18  recibieron su diploma de finalización, lo que también representa una herramienta concreta para la inserción laboral. “Este tipo de capacitaciones brinda oportunidades reales para desempeñarse como ayudantes de cocina o en panadería”, subrayó la docente.

Por otra parte, desde INEFOP se informó que este tipo de propuestas gastronómicas se desarrollan entre tres y cuatro veces al año, en el marco de una amplia oferta educativa que incluye áreas como estética, construcción y formación empresarial.

En ese contexto, ya se anuncia un próximo curso de cocina avanzada que comenzará luego de Semana Santa, en el mes de abril. “No es que sea difícil, sino que apunta a un perfeccionamiento respecto al curso básico, siempre con el objetivo de mejorar las posibilidades de inserción laboral”, aclaró Biurra.

Las inscripciones para las distintas capacitaciones se realizan a través de la página web de INEFOP, mientras que quienes deseen más información pueden acercarse a la oficina ubicada en la intersección de Rincón y Brasil.