Además de seleccionarse al mejor alfajor del Uruguay,en el evento también se realiza la preselección por parte de jurados del campeonato mundial, de alfajores Uruguayos que competirán en el Campeonato Mundial del Alfajor® a realizarse en Argentina en el mes de agosto 2023
La feria de carácter internacional, es Organizada por el Campeonato Mundial del Alfajor® y SOW Producciones, con el auspicio de la intendencia de Río Negro, Ministerio de Turismo, Uruguay Natural
Serán 3 días, iniciando el próximo viernes en el ex frigorífico Anglo, en horario de 12 a 21.30 horas con entrada gratuita
CRONOGRAMA:
Viernes 9 hora 15, Masterclass – Gastón Spagnol “El origen del alfajor”, con degustación
17 horas Avali – Registro de alfajores, Marco Regulatorio
19 horas – Charla Tomás López Pedemote – Utec Evaluación de los atributos sensoriales del dulce de leche
20 horas – Inauguración Oficial
20.30 Música – Syntax Quintet (jazz)

Sábado 10 hora 15 – Charla Mariano López, la historia del alfajor
Hora 17 – Masterclass By Gessi Cocina Inclusiva –Maratón de alfajores- Sin Gluten
Hora 19 Charla Susana Tcheekmeya- La vida del celíaco
20.30 Música Banda Orquesta Municipal
Domingo 11 – hora 15 Charla Bruno Imbert & Alejandra Mateu – Propuestas de formación en gastronomía dentro de DGETP
Hora 17 Charla Maria Carvallo – Materia prima e ingredientes, nuevas tendencias en el mercado

Hora 20.30 Música Piero & Horacio