La estudiante Marinka Atanasoff, que cursa la carrera de Tecnólogo en Producción Equina en Melo, departamento de Cerro Largo, realizará una pasantía de dos semanas en España con el objetivo de profundizar en el estudio de la producción de leche de yegua y evaluar la posibilidad de desarrollar esta actividad en Uruguay.

La iniciativa surgió a partir de una conversación entre Atanasoff, su compañera de estudios Belén Martínez y el coordinador de la carrera, quienes comenzaron a analizar el potencial que tendría este rubro en un país con una importante población equina y un excedente de yeguas.

Entre el 10 y el 23 de octubre, la joven viajará a un pequeño pueblo de Cataluña, donde tendrá la oportunidad de conocer de primera mano el funcionamiento de establecimientos dedicados a la producción y comercialización de leche de yegua. La experiencia formará parte de su trabajo final de carrera.

Según explicó, el objetivo es estudiar el modelo de pequeños productores que ya existe en España y determinar si puede adaptarse a la realidad uruguaya. La propuesta contempla comenzar con un tambo de aproximadamente 20 yeguas, aprovechando los recursos disponibles en el país.

La leche de yegua ha despertado interés a nivel internacional debido a sus propiedades nutricionales. Especialistas la consideran un “superalimento” por su composición y destacan que es la leche animal con características más cercanas a la leche materna humana. Diversas investigaciones analizan además su potencial aplicación en la alimentación de niños prematuros y su posible contribución en tratamientos vinculados al cáncer de colon.

En cuanto a la producción, una yegua puede generar entre uno y dos litros diarios de leche, dependiendo de factores como la raza, la alimentación y las condiciones ambientales. A diferencia de la leche bovina, este producto se comercializa en volúmenes reducidos y con un enfoque orientado a sus beneficios nutricionales y funcionales.

La pasantía permitirá a la estudiante reunir información técnica, económica y comercial que servirá de base para determinar si la producción de leche de yegua puede convertirse en una alternativa innovadora para el sector agropecuario uruguayo.